“炒面飯” (Sobameshi)和“鹵牛筋蒟蒻” (Bokkake)是神戶市長田區的當地美食。
據說“炒面飯”的起源是工廠的女工們在什錦燒店裡加熱便當裏的飯時，在米飯裏混入面一起炒，再放入醬汁調味做出來的菜。
長田人愛吃面食，正因如此，才會創造出將面、米飯和醬汁融合在一起的長田地區的獨特味道。
“鹵牛筋蒟蒻”是把牛筋和蒟蒻切成小塊，煮成甜鹹口味的菜。“鹵牛筋蒟蒻”可以放在什錦燒、烏冬面、咖喱裏，口感更加脆生生。
長田的車站前到處都能看到“炒面飯”和“鹵牛筋蒟蒻”的招牌……
現在進店裡去吧！
今天我點“炒面飯”和“鹵牛筋蒟蒻什錦燒”了。
首先上的是“炒面飯”。
在鐵板上把面和米飯一起炒……
“鹵牛筋蒟蒻”登場了！
加“鹵牛筋蒟蒻”再炒。
把面和米飯切碎……
這就是長田特制醬汁！
加醬汁繼續炒。
完成了。不用筷子而用小型煎鏟吃是長田的風格。
醬汁的味道讓人食欲大振。
同時吃到面和米飯，真是……方便！
“鹵牛筋蒟蒻什錦燒”也上來了。
澆上醬汁趁熱吃吧！
彈勁十足的什錦燒和脆生生的“鹵牛筋蒟蒻”意外地協調……
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神戶新長田鐵板Konamon（麵食）地圖（日語）
在長田鐵人28號和三國演義的主要人物熱烈歡迎遊客！
KOBE鐵人PROJECT（日語）
景點介紹
炒麵飯（Sobameshi)
Bokkake
鐵人28號
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